گندم محصول عمدهی زراعی است که در شرایط آبی و دیم کشت میشود و نقش عمدهای در تغذیهی انسان دارد که در الگوی غذایی ۷۵ درصد از جمعیت جهان سهم دارد. ایران قبل از سال ۱۳۸۳ بهعنوان یک کشور واردکنندهی گندم جهان شناخته شده بود و در سال ۱۳۸۳ از نظر واردات گندم خودکفا شد. در این مقاله، نخست مدلهای دوسطحی، براورد پارامترهای آن با استفاده از روشهای ماکسیمم درستنمایی (کامل و محدودشده) و روشهای بوتاسترپی (پارامتری و ناپارامتری) و بازههای اطمینان بوتاسترپی برای این نوع مدلها بهطور مختصر تشریح شده است. سپس، میزان تأثیر عوامل مختلف بر میزان برداشت گندم کشاورزان با استفاده از مدل دوسطحی مورد بررسی قرار گرفته است.